Thymianarten für den Garten

Thymian ist viel mehr als das grüne Kraut in der roten Soße. Es gibt eine riesige Vielfalt unter­schied­licher Arten und Sorten. Sie blühen weiß, rosa, violett oder rot und duften und schmecken z.B. nach Zitrone oder Kümmel. Zudem ist Thymian eine wertvolle Insektenweide, so tummeln sich ab Frühsommer jede Menge Bienen und Schmet­terlinge an den unzähligen Blüten.

Die hier vorgestellten Arten sind winterhart und mehrjährig. Bei einigen ist allerdings in rauen Lagen ein Winterschutz aus Tannenreisig empfehlenswert. Thymian braucht einen vollsonnigen Platz im Garten und einen durchlässigen Boden. Ideal sind z.B. kleine Steinanlagen oder Kronen und Nischen von Trockenmauern. Doch auch in breiteren Pflasterfugen oder am sonnigen Beet­rand gedeihen die duftenden Polster bestens.

Mediterraner Klassiker

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Der Echte Thymian (Thymus vulgaris) bildet kleine Halbsträucher mit holzigen Trieben und feinen nadelartigen Blättchen. Diese können Sie rund ums Jahr als Würzkraut nutzen – z.B. für Soßen, Eintöpfe und Aufläufe.

Blüte: Juni bis Juli, hellviolett
Wuchs: 20–30 cm, dicht verzweigt
Tipp: immer die Triebspitzen ernten, so bleibt der Wuchs schön dicht
Bewährte Sorte: ‘Compactus’ (10–15 cm)

So duftet der Sommer!

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Der Zitronen-Thymian (Thymus x citriodorus) duftet frisch und fruchtig und bildet dichte Polster. Es gibt Sorten mit grünen, gelben oder silbrig weißen Blät­tern. Das fruchtige Aro­ma passt gut zu Obstsalat, Konfitüre, Limonade und Bowle.

Blüte: Juni bis Juli, hellviolett
Wuchs: 10–15 cm
Tipp: in rauen Lagen Winterschutz ratsam
Bewährte Sorten: ‘Creeping Lemon’ (grünes Laub), ‘Doone Valley’ und ‘Golden Dwarf’ (gelb-grünes Laub), ‘Silver Queen’ (weiß-grünes Laub)

Kräftige Würze

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Einen dichten Teppich aus grünen Blättchen und rosa Blüten bildet der Kümmel-Thymian (Thymus herba-barona). Sein würziges Aroma verfeinert Fleischgerichte, Eintöpfe und Kräuterquark.

Blüte: Juni bis Juli, dunkelrosa
Wuchs: 5 cm, teppichartig
Tipp: in rauen Lagen Winterschutz ratsam
Bewährte Variante: Thymus herba-barona var. citriodora (mit Zitronenduft)

Frühe Duft-Kaskade

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Der üppig wachsende Kaskaden-Thymian (Thymus longicaulis ssp. odoratus) zeichnet sich durch seine langen Triebe, die frühe Blüte sowie durch intensiven Duft und kräftigen Geschmack aus. Sehr dekorativ wirkt dieser Thymian in Steinfugen und auf Mauerkronen.

Blüte: Mai bis Juni, leuchtend rosa
Wuchs: 10–20 cm, langtriebig
Tipp: lässt sich leicht durch Stecklinge vermehren

Blütenreicher Wildwuchs

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Als heimische Wildpflanze und Insektenmagnet sollte der Sand-Thymian (Thymus serpyllum) in keinem naturnahen Garten fehlen. Neben der Wildart bilden auch die Sorten leuchtende und anspruchslose Blütenteppiche und sind auch als Würzkraut nutzbar.

Blüte: Juni bis August, Wildart: rosa
Wuchs: 5 cm, dicht und flach
Tipp: verschiedenen Sorten zu einem Duftrasen zusammenpflanzen
Bewährte Sorten: ‘Albus’ (weiß), ‘Coccine­us’ (karminrosa), ‘Creeping Red’ (purpur­rot)

Haarige Angelegenheit

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Bisher ist der Woll-Thymian (Thymus praecox var. pseudolanuginosus) noch nicht so häufig in den Gärten zu finden. Das ist schade, denn seine wollig behaar­ten, silbrig grauen Blattpolster wirken rund ums Jahr sehr dekorativ. Im Vergleich zu anderen Arten blüht er allerdings etwas sparsamer, und seine haarigen Blätter sind nicht als Würzkraut geeignet.

Blüte: Juni bis Juli, hellrosa
Wuchs: 5 cm, dicht und flach
Tipp: lässt sich leicht durch Stecklinge vermehren

Gabriele Rautgundis Richter
Redaktion „Gartenfreund“ 
Verlag W. Wächter

Stand: 02.07.2021