Gartenschätze: Wegwarte

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Eine Traumbesetzung für naturnahe Gärten ist die Wegwarte (Cichorium intybus). Ihre him­mel­blau­en Blüten sitzen auf bis zu 1 m hohen Stielen und sind ein sommerlicher Magnet für Insekten wie Schwebfliegen und Wildbienen. Das gezackte Laub der heimischen Wildpflanze erinnert an Lö­wen­zahn. Im Frühjahr dienen die jungen Blätter als bittere und gesunde Salatbeigabe, auch die Blüten sind essbar. Die getrockneten, gerösteten und gemahlenen Wurzeln können Sie als Zichorienkaffee genießen.

Wegwarten lieben Sonne und durchlässige Böden. Sie sind mehrjährig und vermehren sich leicht durch Selbstaussaat. Vielleicht haben Sie ja auch schon die Verwandtschaft der blauen Blume im Gemüsebeet? Chicorée und Radicchio sind Kulturformen der Wegwarte.

Red.

Bezugsquellen https://www.gaissmayer.de/web/shop/themenwelten/mit-stauden-gestalten/laendlicher-garten/bauerngaerten/marienpflanzen/8/cichorium-intybus/2545/ https://www.stauden-stade.de/wegwarte-zichorie-cichorium-intybus-var-intybus--636.cfm https://www.schneckenprofi.de/wegwarte-staude.html

Stand: 25.07.2022