Artischoken im Garten überwintern

[Adi]

Hallo,
ich habe dieses Frühjahr Artischoken ausgesät und habe jetzt tatsächlich 2 Riesenbüsche im Gemüsegarten. Allerdings habe ich jetzt gelesen, daß diese erst im nächsten Jahr blühen und daß man den Stock mit Laub zudecken soll. Heißt das, daß ich die ganze Pflanze vorher abschneiden muß Oder wer weiß, wie daß gemeint ist? Oder soll ich sie nur mit einem Tuch oder so abdecken??
Wer weiß Rat? Danke Adi