Pak Choi Zubereitung???

[Hoppelminister]

Hallo Köche,
habt Ihr einen Tipp für die Zubereitung von Pak Choi?!
Habe davon einiges in meinem Garten gepflanzt. Der P. Ch. ist jetzt erntereif. Die Informationen die ich darüber habe sind leider etwas dürftig.
Danke im Voraus
Hoppelminister

[Hans]

Hallo Hoppel,

wir verarbeiten ihn einmal wie Kopfsalat, Pflücksalat und Eissalat und zum anderen wie Weiß- oder Wirsingkohl als Eintopf -
aber nur ganz kurz aufkochen, damit er den "Biss" nicht verliert.

guten Appetit