Felsenbirne

[Birgit]

Wer kann mir was über Felsenbirnen sagen. Wie kann ich die Früchte verarbeiten und wer hat Rezepte dafür ?

[Erdfloh]

Hallo, Birgit,
da ich gerade in mehreren Foren herumhüpfe, weiß ich gar nicht mehr, wo ich was geschrieben habe. Aber zum Thema Felsenbirne haben wir uns im
gartenforum.de
schon mal ausgetauscht.
Verwende die Felsenbirne möglichst roh, da ist sie am schmackhaftesten. Ruhig auch noch nicht ganz dunkle Beeren nehmen.
Wenn Marmelade, dann mischen - evtl. mit Erdbeere, aber Zitronensäure zufügen.
Habe schon mal einen Kuchen damit belegt - es ist schade um den Geschmack s.o.
Herzlichen Gruß
vom Erdfloh