Wein - selbstgemacht

Begonnen von workeholic, 02. Oktober 2000, 09:19:50

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workeholic

Hallo Gartenfreunde

Meine Ernte von Weintrauben ist dieses Jahr reichlich gut
ausgefallen.

Da ich gerne immer etwas Experimentiere, stellt sich die
Frage : Soll ich nicht einmal Wein selberherstellen ?

Nun mein Aufruf :

Falls irgend jemand Wein schon mal selber hergestellt hat,der teile mir bitte mit, was man dazu benötigt.

Bis dann
workeholic

Sabine

Hallo,

leider etwas spät, aber ich habe erst jetzt Deinen Beitag gelesen.

Seit ca. 2 Jahren mache ich für mich selber ein bißchen Wein. Du brauchst nur einen kleinen Weinballon, ein Gärröhrchen, einen Schlauch zum Weinansaugen (Umfüllung) - leider alles etwas schwer zu erwerben.

Die gut gewaschenen Früchte müssen in einer Schüssel (Größe - kommt auf die Menge an) gut zerstampft und mit heißem Zuckerwasser übergossen werden. Bitte alles schön sauber halten, sonst haut es mit der Gärung nicht hin!

Nach ca. 2 Tagen wird die Flüssigkeit in den Weinballon gefüllt (Früchte vorher auspressen).

Ballonöffnung nicht verschließen, da jetzt die groben Teile aus dem Ballon herausgedrückt werden - regelmäßig mit Zuckerwasser den Ballon nachfüllen und den Abfall sorgfältig abwischen, sonst kommt noch lauter Ungeziefer in die Wohnung.

Kommt nichts mehr heraus, dann das mit Wasser gefüllte Gärröhrchen aufsetzen und warten. Eigentlich so lange Du willst - zwischendurch mal probieren. Normalerweise sollte man einmal die Flüssigkeit umfüllen, den Ballon reinigen und dann alles wieder zurück in den Ballon füllen. Wie oft Du den Vorgang wiederholen mußt, hängt von den Früchten ab.

Beim Abfüllen in die Flaschen mußt Du darauf achten, daß der Bodensatz schön ruhig auf dem Boden bleibt und nicht in die Flaschen gelangt.

Auf jeden Fall lohnt es sich, wenn man es einmal selber ausprobiert hat.

Viel Glück, hoffentlich noch nicht zu spät, Sabine

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