Gemüseanbau im Gewächshaus

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Wenn Sie ein Gewächshaus Ihr Eigen nennen, haben Sie die Möglichkeit, darin eine ganze Reihe von Gemüsearten anzubauen, deren Ernte zu verfrühen und die Gartensaison zu verlängern. So kann bereits der erste Salat ins Gewächshaus einziehen, während es draußen noch winterlich ist, und bald darauf die erste Ernte liefern. Ab Mai folgen dann die Wärme liebenden Gewächshauskulturen wie Tomaten und Gurken. Und auch im Herbst geht es munter weiter mit dem Gemüseanbau im unbeheizten Gewächshaus.
Nachfolgend finden Sie beispielhaft einen Jahresverlauf in einem ungeheizten Gewächshaus mit Beginn Mitte März und Ende im Oktober. Mit zusätzlicher Heizung und Isolierung könnten Sie mit sämtlichen Aussaaten schon ca. sechs Wochen früher beginnen und auch wärmebedürftige Kulturen wie Tomaten, Gurken usw. vorziehen.

März

Foto: Flora Press/Otmar Diez

Pflanzung: Kopfsalat, Kohlrabi, Rettiche, Eiszapfen (weiße und längliche Form des Radieschens)
Aussaat: Gartenkresse, Radieschen
Kulturtipps:

• Kopfsalat auf 20 x 25 cm pflanzen, sollen Radieschen dazwischengesät werden, 25 x 25 cm. Bei Tem­peraturen über 18 °C lüften.
• Kohlrabi auf 25 x 25 cm pflanzen. Dabei darauf achten, dass die Knolle nicht auf dem Boden aufliegt.
• Rettiche in Schalen aussäen. Auspflan­zung nach ca. zehn Tagen mit einem Abstand von 20 x 25 cm. Auf gleichmäßige Feuchtigkeit bis zur Ernte achten.
• Radieschen in Reihen mit 8 cm Abstand direkt ins Beet säen. Nach der Kei­mung innerhalb der Reihe auf 5–6 cm vereinzeln. Rechtzeitig lüften, ab 15 °C.
• Eiszapfen auf 10 x 8 cm pflanzen. Weiteres wie bei Radieschen.
• Gartenkresse überbrückt Lücken bis zur Kopfsalaternte. Aussaat bei Bedarf wöchentlich wiederholen.
• Schnittsalat in Reihen von 15 cm Abstand aussäen. Je nach Temperatur kann nach drei bis fünf Wochen geerntet werden.

April

Foto: Flora Press/Otmar Diez

Pflanzung: Kopfsalat, Kohlrabi, Rettiche, Radieschen, Eiszapfen, soweit Platz vorhanden
Aussaat: Gartenkresse, Radieschen, Eiszapfen (siehe März)
Kulturtipps: siehe März

Mai

Foto: Flora Press/Otmar Diez

Pflanzung: Tomaten, Gurken, Paprika, evtl. Auberginen (Ende Mai) und Me­lo­nen
Aussaat: Radieschen, div. Salate
Kulturtipps:

• Tomaten im Abstand von 50–60 cm pflanzen. Während der Blütezeit ausreichend lüften, damit die Befruchtung gewährleistet ist und die Gefahr von Pilzkrankheiten reduziert wird.
• Gurken im Abstand von 60 cm pflanzen. Wurzelballen dabei nicht beschädigen. An sonnigen Tagen bereits mor­gens gießen, damit die Pflanzen tags-
• ­über nicht welken. Verwenden Sie nach Möglichkeit keine hochempfindlichen Gewächshaus-Sorten, da diese einen extrem hohen Wärmebedarf haben.
• Paprika im Abstand von 40 x 40 bis 50 x 50 cm pflanzen. Auf gute Wurzelballen achten, da das Wachstum sonst stockt und der Ertrag erst spät einsetzt. Das Gewächshaus oft lüften (wie bei Tomaten).
• Auberginen werden ähnlich kultiviert wie Tomaten, benötigen aber noch etwas mehr Sonne und Wärme. Pflanzung gegen Mitte Mai auf 40 x 40 cm. Um eine gute Fruchtqualität zu erreichen, lassen Sie nur etwa fünf Stück an einer Pflanze. Die übrigen Fruchtansätze kneifen Sie aus.
• Melonen im Abstand von 40 x 80 cm pflanzen und wie Gurken an Schnüren hochleiten. Bei Zuckermelonen erzielen Sie höhere Erträge, wenn Sie den Haupttrieb nach dem fünften Blatt ent­spitzen.

Juni/Juli

Foto: Flora Press/Otmar Diez

Pflanzung: Vorgezogene Salate, späte Tomaten
Aussaat: Pflücksalat, Radieschen, Endivien
Kulturtipps: 

• In den Som­mer­mo­na­ten beschränken sich die Hauptarbei­ten auf das Ernten, Bewässern und Lüften. Lediglich geeig­ne­te Sommersorten von Salaten und Radieschen können in Lücken nachgepflanzt werden.

August/September

Foto: Flora Press/Otmar Diez

Pflanzung: Kopfsalat, Endivien
Aussaat: Radieschen, Feldsalat, Spinat, Zuckerhut, Winterkopfsalat
Kulturtipps:

• Kopfsalat für diese späte Pflanzung können Sie Ende Juli im Freiland aussäen und jetzt ins Gewächshaus umpflanzen. Ernte ist dann Ende Oktober bis Mitte November.
• Endivien haben ähnliche Ansprüche wie Kopfsalat. Pflanzung im Abstand von 25 x 30 cm. Aussaat gegen Mitte Juli. Pflanzung z.B. im Bereich der Gur­ken, die inzwischen mit dem Ertrag nachlassen. Oder zunächst ins Freiland pflanzen und gegen Ende September, wenn die Gurken abgestorben sind, ins Gewächshaus umpflanzen. Ernte bis Dezember möglich.
• Radieschen spätestens Anfang September aussäen, da eine noch spätere Aussaat meist zu Wachstumsstockungen und Verhärtungen führt. Wählen Sie Sorten speziell für Herbst- und Winteranbau.
• Spinat, den Sie Anfang bis Mitte September aussäen, können Sie bereits im Herbst ein- bis zweimal ernten und nach erfolgter Überwinterung nochmals im zeitigen Frühjahr. Spinat keimt am besten, wenn Sie ihn in 3 cm tiefe Rillen säen. Reihenabstand 20 cm.
• Feldsalat eignet sich gut, um das Gewächshaus während der Herbst- und Wintermonate zu nutzen. Aussaat Anfang September in Reihen mit einem Abstand von 10–12 cm, z.B. zwischen die noch vor­handenen Tomaten. Nicht zu dicht säen, da die Pflanzen sonst unter Krankheiten (Mehltau) leiden. Regelmäßig gut lüften. Ernte den ganzen Winter über, bis im März die ersten Pflanzungen von Kopfsalat, Radieschen usw. den Kreislauf im Gewächshaus schließen.
• Zuckerhutsalat Anfang August mit einem Reihenabstand von 40 cm aussäen, nach der Keimung die Jungpflanzen auf 20–40 cm vereinzeln. Die Ernte ist während des ganzen Winters möglich, da er Temperaturen bis –8 °C verträgt.
• Winterkopfsalate, wie z.B. ‘Humil’ oder ‘Mai ­Wunder’, eignen sich gut, um das Gewächshaus im Winter zu nutzen. Aussaat im August, Pflanzung im September im Abstand von 25 x 25 cm. Im Gewächshaus überdauern die Pflanzen den Winter und entwickeln ab März knackige Köpfe.

Thomas Kleinworth
Bundesfachberater, Geschäftsführer und Fachberater
des Landesverbandes Schleswig-Holstein der Gartenfreunde
 

Stand: 27.01.2021