Ingwer anbauen

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Sie mögen Ingwer? Dann probieren Sie doch einmal, ihn selbst anzubauen. Damit er gut wächst, benötigt er allerdings viel Wärme und eine hohe Luftfeuchtigkeit – Faktoren, die bei uns im Freiland nicht optimal zu erfüllen sind. Anders sieht es im Gewächshaus aus. Besorgen Sie sich jetzt im Frühjahr einfach ein paar handelsübliche Rhizome. Wichtig ist, dass diese einen sichtbaren Knospenansatz besitzen.

Legen Sie die Rhizome anschließend in kleine Töpfe, die Augen sollten dabei nach oben zeigen. Auf der warmen Fensterbank und bei gleichmäßiger Feuchtigkeit setzt bald die Wurzel- und Triebbildung ein. Bis zur fertigen Jungpflanze dauert es etwa acht Wochen. Sobald die Eisheiligen vorüber sind, setzen Sie die Jungpflanzen ins Gewächshaus und versorgen sie den Sommer über regelmäßig mit Wasser und Nährstoffen. Etwa Anfang Oktober können Sie das Laub dann abschneiden und die frischen Rhizome ernten.

Thomas Neder