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Gartenschätze: Amerikanische Erdbirne

Schlagworte zu diesem Artikel:
  • Amerikanische Erdbirne
  • Schlingpflanze
  • Essbare Wurzelknollen

Amerikanische ErdbirneFoto: Danny/Adobe Stock

Kennen Sie die Amerikanische Erdbirne (Apios americana)? Die um 2 m hoch werdende Schling­pflanze verbindet üppiges Laub mit duftenden Blüten und leckeren Wurzelknollen. Sie ist winterhart und benötigt keine Düngung, da sie wie alle Schmetter­lingsblütler Stickstoff aus der Luft bindet.

Ab März können Sie die Knollen im Topf vortreiben und im April/Mai an einen sonnigen Gartenplatz pflanzen – Rankhilfe nicht vergessen. Die Amerikanische Erdbirne punktet im Sommer mit duftenden rötlichen Blüten und im Herbst mit vielen etwa 5 cm großen Wurzelknollen, die Sie von Oktober bis März ernten können. Sie werden wie Pellkartoffeln zubereitet und ähneln geschmacklich Maronen. Lassen Sie aber immer einige Knollen in der Erde – als wachsende „Bodenfrucht“ fürs nächste Jahr.

grr

 

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