Gemüsegarten November

Foto: Gundolf Renze/Adobe Stock

Grünkohl trotz Schnee und Eis
Mit Grünkohl ist die Gemüseernte bis weit in den Winter hinein kein Problem. Temperaturen bis –10 °C werden problemlos vertragen, erst wenn die Werte darunter fallen, sollten Sie die Pflanzen mit einer oder mehreren Lagen Vlies abdecken. Leichte Fröste erhöhen sogar den Zuckergehalt in den Blättern und machen das Wintergemüse noch schmackhafter. Wer die Kultur noch nicht „auf 
dem Schirm“ hatte, kann Grünkohl für die nächste Gartensaison vormerken, die ja schon mit der Bestellung von Samen beginnt. Ähnlich wie Grünkohl wächst Palmkohl. Eine in Italien geschätzte Sorte ist die dekorative ‘Nero di Toscana’. Palmkohl ist zwar nicht ganz so frosthart wie der Grünkohl, verträgt unter Vlies aber durchaus leichte Minusgrade.