Deformierte Kartoffeln

Foto: Hoyer Solche Risse in Kartoffeln werden vermutlich durch starke Schwan­kungen im Wasser­haus­halt des Bodens verursacht Bei der Kartoffelernte, die aufgrund der Sommerhitze in diesem Jahr etwas geringer ausfallen könnte, fallen gelegentlich Knollen mit tieferen Rissen auf. Die Knollen zeigen außer diesen Deformationen sonst keine Schäden in Form von Fäulen oder Flecken im Knollengewebe.

Die Ursache für diese Rissigkeit der Kartoffel ist nicht immer genau zu klären. Es liegt aber die Vermutung nahe, dass starke Schwankungen im Wasserhaushalt des Bodens verantwortlich sind. Aufgrund guter Was­ser­versorgung nach einer längeren Trockenphase kann das Knollengewebe platzen, so wie es von Kohl­rabi bekannt ist. Anschließend verwachsen sich diese Stellen wieder.

Ähnliche Symptome kann auch ein Pilzbefall ver­ur­sachen. Hier sind die Risse in der Schale al­lerdings nicht so tief.

Christoph Hoyer