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Natürlich konservieren - Dörren
Durch Dörren werden Früchte, Gemüse und Kräuter auf natürlichem Wege haltbar gemacht. Vitamine, Mineralien und Faserstruktur bleiben weitgehend erhalten.
Neben Hintergrundinfos, Tipps und Anleitungen zum Dörren werden in diesem Buch die Erzeugnisse gleich in tollen Rezepten eingesetzt. Für eine gesunde Ernährung frei von Konservierungsmitteln.
„Dörren. Früchte, Gemüse, Kräuter, Pilze und mehr”.
Achim Samwald.
5. überarbeitete Auflage 2013.
128 S., 64 Farbfotos, 15 Zeichnungen, kart.
9,90 Euro,
Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart.
ISBN 978-3-8001-7979-4.
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