Auf Schatzsuche im Gemüsebeet

Haben Sie schon mal von Rattenschwanzradies, Baumspinat oder Etagen­zwie­beln gehört? Wenn nicht, dann könnte das Buch „Die Vielfalt kehrt zurück“ von Ina Sperl etwas für Sie sein. Die Autorin hat sich auf die Suche nach 15 alten Gemüsesorten gemacht und nach den Menschen, die diese Sorten bewahren, wie etwa die Gruppe Schweizer Land­frauen, die dem einst weit verbreite­ten Küttiger Rüebli zur Renaissance in der Küche verhalfen.

Neben den Porträts der Gemüsegärtner und ihrer alten Sorten gibt es zudem praktische Tipps: Informationen zur Aussaat, Pfle­ge und Ernte sowie ein besonderes Rezept für jedes „alte“ Gemü­se. So ist das Buch nicht nur ein spannendes Lesebuch für die Liebhaber alter Sor­ten, sondern auch ein praktischer Ratgeber, der Appetit und Lust aufs Gärtnern macht.

 

Sperl, Ina: „Die Vielfalt kehrt zurück. Alte Gemüsesorten nutzen und bewahren“
176 Seiten, 181 Farbfotos
Preis: 24,90 Euro
Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart
ISBN 978-3-8001-7898-8.

Stand: 27.12.2013