Gemüsegarten Februar

Foto: Stein Ein echter Hingucker unter den Kräutern ist Kugelthymian.

Tun gut und seh'n gut aus: Heilpflanzen

(bs) Haben Sie schon einmal an einen Apo­the­ker­gar­ten gedacht? Ganz im Trend sind nicht nur die be­kannten Heilpflanzen wie Salbei (Salvia officinale), Ringelblume (Calendula), Lavendel (Lavendula) oder Pfefferminze (Mentha piperita). Auch weniger be­kann­te Kräuter finden immer mehr Liebhaber: z.B. win­ter­harte „Hexenkräuter“ (Kiepenkerl) wie Ingwerminze (Mentha gracilis) ‘Ginger’ oder als Hingucker Ku­gel­thy­mian ‘Fredo’ mit herrlichem Aroma und ku­geli­gem Wuchs.

Ein seit über sechs Jahrhunder­ten in Asien be­kann­tes Heilkraut ist Jiaogulan (Gynostemma pen­ta­phyl­lum), auch als „Pflanze der Unsterblichkeit“ be­zeich­net. Ein Tee aus den Blättern soll heilsam bei Herzproblemen und Bluthochdruck sein, das Im­mun­sys­tem stärken und Stoffwechsel­störungen nor­ma­li­sie­ren sowie die Blutbildung anregen. Frauen reagieren besonders gut auf das Kraut, deshalb bezeichnet man die Pflanze auch als Frauenginseng.

Die Rankpflanze ist winterhart, wächst unkompliziert und schnell. Sie können die Triebspitzen ohne Unterbrechung vom Frühjahr an ernten. Im Herbst ziehen die Trie­be ein.

Eine Bohne pro Mahlzeit ...

(bs) Wie wäre es einmal mit exotischen meterlangen Bohnen? Die Spaghettibohne ‘Sperling’s Liane’ ist eine asiatische Spezialität mit sehr feinen, 40–90 cm langen, schnurartigen Hülsen – eine echte Delikatesse. Empfehlenswert ist die Kultur im Gewächshaus, ähnlich wie bei Gurken oder Melonen. Im Freien sollte der Platz windgeschützt, warm und sonnig sein.

Starten Sie mit der Anzucht Ende Februar mit je drei bis fünf Kör­nern pro Topf. Geerntet werden die frischen Bohnen. Sie enthalten viele kleine Bohnenkerne, die man auch halbreif (gegart) für köstliche Salate verwenden kann.

Südländer brauchen lange und mögen's warm

(msh) Für die Anzucht werden die besonders wär­me­be­dürf­ti­gen Paprika, Artischocken, Chilis, Auberginen und An­den­bee­ren jetzt in Saatschalen ausgesät, zunächst bei 24 °C ge­hal­ten und nach der Keimung am hellen Südfenster oder im Gewächshaus kultivieren. Kurz bevor sich die ersten Laub­blät­ter entwickeln, wird in Einzeltöpfe pikiert. Für Tomaten ist es im Februar noch zu früh.

(bs) Wer nur zwei bis drei Samen von Gemüsen wie Peperoni und Paprika in Töpfe mit lockerer Aussaaterde sät, spart das Pikieren. Nach dem Aufgang belässt man nur die stärkste Pflanze und knipst alle anderen weg.

Foto: Stein Dem Boden im Gemüsegarten kön­nen Sie jetzt mit Kompost etwas Gu­tes tun. Düngekalk sollten Sie nur aufbringen, wenn eine Bodenprobe zeigt, dass es erforderlich ist.

Boden vorbereiten

(bs) Ist der Boden schneefrei, können Sie ihn schon für den Frühling vorbereiten. Also Kompost aufbringen (3–5 l/m²) und alle drei bis vier Jahre auch Düngekalk (gemahlener Kalkstein), wenn die Bo­denuntersuchung dies verlangt! Bei günstigem Wetter lohnt es, den Kompost umzusetzen, halbrei­fen Kompost können Sie auf Flächen und zwischen Stauden ausbringen.

(bs) Gegen Ende des Monats, wenn der Boden gut abgetrocknet ist, kann man mit einem Kreil oder Re­chen die verdichtete Oberfläche 2–3 cm tief lockern und die ersten Frühsaaten vornehmen. Die Saatrille soll Kontakt zur ab­ge­la­ger­ten Bodenschicht haben, damit die Samen von den senkrecht nach oben laufenden Ka­pil­lar­röhr­chen profitierten. Diese „Wasserleitung des Bodens“ (man sieht den Effekt, wenn der Boden bei Sonne dampft) führt den Sämlingen Feuchtigkeit aus der Tiefe zu.

(msh) Besonders ungeduldige Gärtner holen jetzt ihre alten Lochfolien aus dem Schuppen und breiten sie auf den Beeten aus, auf denen im März die ersten Frühsalate Platz finden sollen. Die Folie sorgt dafür, dass ein guter Teil der Niederschläge – trotz der Löcher – seitlich abfließt. Neben
dem Abtrocknen des Bodens fördert die dunkle Folie zugleich dessen Erwärmung. Nach dem Setzen der Pflanzen kommt dann aber besser Verfrühungsvlies zum Einsatz.

Frühbeet herrichten

(bs) Jetzt wird es Zeit, das Frühbeet für erste Aussaaten herzurichten. Können Sie noch Rinder- oder Pferdemist bekommen, dann lohnt sich das Packen eines Mistbeets nach alter Art.

Dafür muss die alte Erde ausgehoben werden. Eine 20–25 cm di­cke Matte aus Stroh/Mist wird ein­gebracht, alles angetreten, gründlich gewässert und 10–15 cm hoch mit Kompost abgedeckt. Bald wird sich alles erwärmen, und Sie können nach dem Abklingen der größten Wärme bei 22 °C aussäen.

Stand: 26.01.2024