Rote Bete, Weißkohl, Karotten und Knollensellerie - mit viel Gemüse wird Borschtsch gemacht. Ein herzhafter Eintopf für Herbst und Winter.

Die Erntezeit von Kürbis beginnt – da kommt unser Rezept für eine fruchtige Konfitüre aus Kürbis und Ananas gerade richtig. Verfeinert wird sie mit einem Schuss Weißwein. Lecker!

Ein Bund voller Frische als Mitbringsel für die Freundin? Kein Problem, wenn man weiß, wie man Rucola richtig schneidet und aufbe­wahrt.

Eigentlich gibt es ja kein Unkraut – erst recht nicht, wenn es sich sinnvoll nutzen lässt. Dazu zählen besonders die ersten Gartenunkräuter des Jahres.

Pauschal lässt sich die Frage nicht beantworten. Denn es kommt ganz darauf an, um welches Obst es sich handelt.

Sicher, im Moment ist frisches Korianderkraut nicht wirklich zu bekommen. Doch der nächste Sommer kommt bestimmt. Das Buch „Vegetarische Verführungen“ bietet zudem noch viele andere leckere ... na was wohl ... Gemüserezepte.

Mit null Kalorien süßen – ohne Chemie: Diesen Traum träumen Gartenfreunde, seit die südamerikanische Pflanze Stevia (Stevia rebaudiana) auch in deutschen Gartencentern – als Zierpflanze wohlgemerkt – angeboten wird. Doch bislang war sie als Lebensmittel nicht zugelassen - und ist es auch jetzt noch nicht.

Bei den Herbsthimbeeren, so heißt es, kann man alles bodentief abschneiden. Sollten Sie das noch nicht getan haben, sollten Sie erst hier weiterlesen.

Im Kuchen, im Weihnachtsgebäck, in der Nuss-Nougat-Creme – die heimischste aller Nüsse, die Haselnuss, ist aus der Küche gar nicht wegzudenken. Der „gute Energiespender“ von früher, der Herz und Nerven wohl bekommt, ist heute eher als Kalorienbombe gefürchtet.

Bei all den Wildobstarten, die erst nach dem Frost "reif" sind für die Weiterverarbeitung, lässt sich dieser Zeitpunkt dank moderner Haushaltsgeräte künstlich herbeiführen.