Im Kuchen, im Weihnachtsgebäck, in der Nuss-Nougat-Creme – die heimischste aller Nüsse, die Haselnuss, ist aus der Küche gar nicht wegzudenken. Der „gute Energiespender“ von früher, der Herz und Nerven wohl bekommt, ist heute eher als Kalorienbombe gefürchtet.

Bei all den Wildobstarten, die erst nach dem Frost "reif" sind für die Weiterverarbeitung, lässt sich dieser Zeitpunkt dank moderner Haushaltsgeräte künstlich herbeiführen.

Der BUND Lemgo hat im Internet eine Datenbank aufgebaut, die bei der Bestimmung von Obstsorten helfen soll.

Was halten soll, muss kühl gelagert werden. Diese Binsenweisheit für Gemüse stimmt nur „fast“ immer. Denn bei Kürbissen gilt: Die wollen in der Wohnstube verweilen, bis der Kochtopf ruft.

Jetzt reifen sie, die Preiselbeeren, ein echter Schatz in der Natur-Hausapotheke.

Menschen mit Magen-Rumpeln sollten das Kraut des Gemüsefenchels nicht als Abfall betrachten.

Sauer, dornig, riesig ... Wildobst kann sich ganz schön unwirsch gebärden. Doch Wildobst kann auch überschaubar klein bleiben, köstlich schmecken und zum Naschen verführen. Doch: Je leckerer, desto größer auch die Konkurrenz. Denn auch Vögel und Insekten lieben diese Na­sche­reien.

Wildobst ist - das konnten Sie im "Gartenfreund" lesen - nicht immer was zum Naschen. Nur wenige Früchte sind süß und saftig und verlocken zum Rohverzehr.

Wurden wir Ü-40er als Kinder noch mit Spinat vollgestopft, weil er nicht nur gesund, sondern speziell so eisenhaltig sein sollte, dürfen wir uns heute ganz freiwillig auf das leckere Gemüse freuen. Denn jenseits der Variante mit dem Blub lässt sich herrlich kreativ damit kochen ..., besonders dann, wenn er pflückfrisch aus dem Garten kommt.

Wohl dem, der nicht gerade eine Nussallergie hat. Er kann sich gerade im Winter mit Hilfe von Walnüssen bestens mit ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen der B-Gruppe, wichtigen Mineralien und gut verdaulichem Eiweiß versorgen. Außerdem bieten Walnüsse auch Ellagsäure, der krebshemmende Wirkung nachgesagt wird.